06 04 2012

Mercimek Çorbası

Sevgili canlar,öğrenci kardeşlerim,bekar pancişlerim(panpiş ve ciciş karışımı ben uydurdum.)

Yine,yeniden çılgın tariflerle huzurlarınızdayım.Amacım,gariban öğrenci sofralarınız şenlensin,yemekkültürünüz genişlesin.Bizzat kendi denediğim geleneksel tatlardaki yemeklerimizin tariflerini kendi uslubumda sizlerle paylaşmaktayım.(çok mütevaziyimdir,lanet gitsin.) Gelgelelim sevilen ve her daim sofralarda görmeye alışık olduğumuz sofranın açılışını yapan yemeğe...Mercimek Çorbası.Bence Seboş'un mantılı yoğurt çorbasının önüne geçemez ama yine de bizim damak tadımıza uygun sevilen bir çorbadır.

Çorba için malzemelerimiz;

1 adet soğan,1 adet küçük boy patates,1 adet sivri biber,yarım havuç,1 su bardağı kırmızı mercimek1 yemek kaşığı salça(biber salçası kullanmanızı tavsiye ederim domates salçasından daha hoş bir tadı oluyor.),1 yemek kaşığı sıvı yağ,tuz,karabiber ve kırmızı biber(acı ile aranız iyi ise acı kırmızı biber kullanın.Nane ve kekik çorbanın tadını bozuyor.Nane ve kekik mercimeğin kardeşi ezogelinde tercih edilebilir.)

Bütün malzemeleri güzelce yıkadıktan sonra orta boy olacak şekilde kesik biçip doğruyoruz.Tencereye koyuyoruz.Mercimeği soğuk yada sıcak suda yıkamanız önemli değil yeterki dezenfekte olsun :D ve mercimeği de ekliyoruz.1 litre sıcak su döküp arkasından salça ve yağı ekliyoruz.Kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.(hunharca ateşi açıp çabuk pişsin de yiyelim demeyin oturup peynir ekmek kemirirsiniz!yanar çünkü,balçık balçık olur yenmez canlar beni dinleyin kısıt ateşteeee....)Pişmeye yakın tuz ve baharatlar eklenir.Su çekerse sıak su ekleyebilirsiniz.Son aşamada artık blander devreye giriyor ve lokanta usulü diye de bilinen süzme halini alıyor.Çorbaya un katmamanızı öneririm zira un daha çok şehriye,domates vb.çorbalara daha çok yakışıyor.

Afiyetler olsun canlar.

 

8
0
0
Yorum Yaz